Irene Pm el 05/11/2010 - 19:01 nos informa:

Gluten free en Rivas: sitios para celíacos, productos, bares.. ¿Participas?

Esta sección pretende ser un espacio en el que las personas alérgicas al gluten podamos intercambiar información. En internet existen multitud de blogs y webs en las que los internautas comparten sus recetas, lugares preferidos o restaurantes con carta para celíacos ¿Por qué no creamos un espacio en el que podamos hacer lo mismo con sitios que estén en nuestro entorno cercano?

La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. El gluten es una proteína amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta, kamut, triticale y posiblemente avena) combinada con almidón. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de gliadina y glutenina. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de harina, y confiere la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas.

 Es cierto que existen muchos productos sin gluten y algunos establecimientos intentan ponernos todas las facilidades para que puedas consumir como el resto de nuestros acompañantes. Pero también es verdad que 1 de cada 172 personas en la Comunidad de Madrid es celíaca y debería haber más lugares en los que pudiésemos disfrutar de una tapa, una cervecita o algo para comer, teniendo la seguridad de que no llevará nada de gluten ¿Te animas a participar?

Mpaqui el 05/11/2010 - 20:55 nos informa:

Cuenta conmigo, y podíamos añadir direcciones web de sitios y recomendar algunos...
http://www.rivashoy.es/el-telepizza...uten-vt938.html
http://celiacos.singluten.es/ecotie...rid-vt3205.html
http://www.viajarsingluten.com/tien...rid-1_6049.html
http://celiacos.mforos.com/509712/5...reyes-en-rivas/

Mercedes el 06/11/2010 - 10:45 nos informa:

Os dejo un par de link
http://www.salir.com/s/celiacos+comidas+medio+precio

Como hacer un buen pan sin gluten

http://celiacos.blogspot.com/2009/0...sin-gluten.html

saras el 06/11/2010 - 10:51 nos informa:

Hola a todos, hay un bar de tapas que han abierto en MAdrid solo para Celiacos, al parecer esta en la Calle Santiago pero no sé nada más, alguien que viera  aportar datos nuevos???? estaría bien saber que tal esta no??? yo no lo vi y me lo han contado esta mañana.
Gracias a todos.

Santos el 06/11/2010 - 14:04 nos informa:

Todos lo vemos muy lejano, pero esta es una enfermedad genética y nos puede tocar a cualquiera, de hecho, solo un 10% de los celíacos están diagnosticados.

Pero lo que mas grave me parece es que siendo una enfermedad crónica del aparato digestivo cuyo único tratamiento posible a día de hoy es el seguimiento estricto de la dieta sin gluten de por vida, no se os  den nada,  al igual que a otros enfermos se les subvencionan una parte de sus medicinas a los celíacos se les subvencione una parte de los alimentos que son específicos para ellos.

 

PRODUCTO     CON TRIGO    SIN GLUTEN

Harina (Kg.)            0.45 €               7.51 €

Galletas (Kg.)         1.08 €             22.99 €

Pan rallado (Kg.)     1.09 €             12.02 €

Pan de molde (Kg.) 1.09 €               9.02 €

Macarrones (Kg.)    0.95 €               6.61 €


De todas formas si queréis más información sobre nosotros la teneis en:


www.celiacos.org

www.celiacosmadrid.org

Luis De Las Barreras el 06/11/2010 - 18:01 nos informa:

Hola: Sobre lo que dice Santos - de lo caros que salen los alimentos sin gluten - me dicen que en otros paises europeos. como en otros campos, si existen ayudas específicas a los celíacos.

En cuanto a sitios donde comprarlos os recomiendo:

ARTE-DIET: Villardondiego, 22, Madrid, 28032 - Distrito: Vicálvaro - Barrio: Ambroz
Horario: L-V de 09:00 a 14:00h y de 17:00 a 20:00h / S y D de 09:30 a 14:00h
Cómo llegar: L9 y Cercanías Vicálvaro Bus: 4, 100, 106, 130

y Productos Artesanos Dietéticos S.L. (Gluten Free) - C/ Henares, nº 5, Nave 36

Polígono Industrial Las Acacias - 28840 Mejorada del Campo

Tfno 916682721 – Fax 916682740 - Mail:

Ambos sitios resultan relativamente cerca por la zona del Cristo de Rivas y tienen bastantes

productos, particularmente el pan (normal y de molde) es de muy buena calidad.

Por otro lado en bares de Rivas solo he encontrado cerveza para celíacos en el Rodri, que está a la entrada del Centro Comercial cercano al Ayuntamiento, aunque la última vez que estuve no tenían. La he comprado en Mercadona, donde la han retirado en la última remodelación y en Carrefour donde el último día tampoco tenían, lo que es lamentable porque era de buena calidad.

A ver si entre todos hacemos cierta presión para generalizar el abastecimiento de productos para celíacos.

Gracias Irene por tu Iniciativa de crear este espacio.

indigo el 07/11/2010 - 12:51 nos informa:

Os dejo este enlace para qien pueda interesar.
http://saramateos.blogspot.com/2010...e-celiacos.html

Hola queridos * gracias por estar ahí. * Mi nombre es Sonia y tengo una nieta celiaca; yo misma soy portadora de la genética, aunque de momento no he desarrollado la enfermedad, me realizo analíticas de anticuerpos cada año aprox; La celiaca ( crónica enfermedad) no tiene edad, puede dar la cara en cualquier momento. * Hasta el diagnostico de mi niña hace ya mas de seis años) desconocía completamente la E.C * fui consciente de carencias, desconocimiento * falta de recursos * diagnósticos tardíos * menús sin gluten en comedores escolares, carencias de los mismos en restaurantes, hoteles.. * subvenciones, un celiaco gasta unos 1.800 Euros mas al año en su alimentacion que un "No" celiaco. La dieta "su medicina" debe ser escrupulosamente seguida, sin olvidarnos de la contaminacion cruzada en los alimentos. Imprescindible un etiquetado correcto en los mismos; las empresas, los gobiernos autonomicos, el gobierno central "todos" deben hacerse eco de las necesidades del colectivo; difundan El Protocolo Celiaco en centros de salud, hospitales... * Con este blog solo * pretendo difundir reivindicar esta crónica enfermedad....solo el 20% de celiacos conocen que los son....donde esta el 80% restante ? Solo tres de cada diez niños esta diagnosticado ! como es posible ? El celiaco,no conoce fronteras, ni nacionalidad, viaja, estudia, trabaja... cada país, cada Gobierno debe asumir una "Ley" que proteja a sus ciudadanos, el celiaco forma parte de la sociedad y como tal debe ser reconocido y protegido. Pertenecemos a una sociedad privilegiada, no olvidemos en nuestras reivindicaciones a otras menos afortunadas. * Desde ya * os doy las gracias por difundir y acompañarme. * Un beso con todo afecto * Sonia

indigo el 07/11/2010 - 12:56 nos informa:

Blog para todos los celiacos, para poder compartir nuestras experiencias llevando una dieta sin gluten, dar a conocer los restaurantes especializados que conozcamos, esas recetas caseras, las últimas noticias y avances que nos ayudan a llevar una vida sin gluten con una sonrisa!! ¡Entre todos tenemos que conseguir que ser celiacos no nos limite!

Nos vamos a investigar restaurantes de celiacos por Madrid

Ayer el equipo de celiaquitos salimos de expedición, a disfrutar de un nuevo restaurante para celiacos que un usuario había registrado en http://www.celiaquitos.com/ y que no conocíamos, Flash Flash Tortilleria, que está en Nuñez de Balboa (Madrid) en pleno barrio de Salamanca. ¡La noche prometía!

Tengo que reconocer que yo, por Tortilleria me esperaba un restaurante estilo el bar sucio y grasiento de debajo de mi oficina, donde su mujer hace unas tortillas exquisitas! y cual fue mi sorpresa que al llegar no encontramos, con un restaurante de lo mas chic, donde abundaban los engominados, y el color blanco de sofás, cubertería y paredes ... hace que te sientas como una fmosa en un ambiente muy acorde a la zona!
http://celiaquitos.blogspot.com/201...urantes-de.html

emilia el 07/11/2010 - 13:15 nos informa:

los restaurantes VIPS ( Vips-Rivas-Futura), ofrecen variedad y amplitud de sus horarios

http://www.buscorestaurantes.com/re...a-103193-0.html

Sonia Gluten Free el 07/11/2010 - 20:46 nos informa:

Estoy encantada con esta entrada, si algo necesitan los celiacos es Difusion, Reivindicacion....aplicar el protocolo celiaco, ningun colegio sin menus S/G....hoteles, restaurantes.....

os mando un beso y muchisimas gracias en nombre de mi nieta celiaca.
sonia
http://soniaglutenfree.blogspot.com


________________________
Gracias por difundir la Enfermedad Celiaca [img]http://www.rivashoy.es/files/posted_images/user_728_c_mara_erika_1282.jpg[/img]
http://soniaglutenfree.blogspot.com
Tambien estoy en FB, Twiteer
un beso

Luis De Las Barreras el 07/11/2010 - 21:49 nos informa:

En mi anterior mensaje olvidé mencionar que los resturants italianos DA NICOLA, que están en la Plaza de los Mostenses y en la calle Orense, tienen variedad de alimentos para celíacos, no son muy caros y resultan bastante agradables.

Irene Pm el 08/11/2010 - 00:28 nos informa:

Gloria estoy de acuerdo contigo totalmente.


Os recomiendo dos productos que descubrí hace poco:

-Magdalenas sin gluten Beiker: las compré en mercadona
-Digestiva con chocolate sin gluten Virginias (están buenísimas pero un poco caras): carrefour

En Rivas creo que no hay bares/restaurantes para celíacos, al menos de momento. Os dejo la dirección de un bar de Getafe y un restaurante italiano de Fuenlabrada:

-Bar la Morenita (Avenida Don Juan de Borbón, Getafe (El Casar)  Es pequeño, problema que en verano con la terraza está resuelto. En invierno hay más dificultad para encontrar sitio.

-Italian Chef (Extremadura, 18 Fuenlabrada, Madrid 28944)

Un saludo

Papcocina el 08/11/2010 - 10:01 nos informa:

Hola! aca les dejo la pagina web de una tienda en sevilla. Hacen comidas caseras y las mandan a casa! tambien puedes pasarte por la tienda. Yo suelo ir una o dos veces por semana a buscar comida para mi hijo y la verdad es que siempre me ha gustado la comida. Sin mas vueltas:
www.guisos.com

esther el 08/11/2010 - 15:47 nos informa:

¿Cómo organizaría un menú nupcial si le advierten de que la novia y parte de su familia son celíacos? Éste es uno de los supuestos que la dietista de la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha, Verónica Reolid, planteó a los alumnos de Hostelería del Instituto Universidad Laboral en el transcurso de una charla dedicada a abordar este y otros problemas parecidos relacionados con los enfermos celíacos. Y es que un futuro cocinero tiene que ser consciente de que uno de cada cien niños es celíaco, es decir, que tendrá miles de clientes alérgicos al gluten.

http://www.infoceliaco.com/organiza...inar-sin-gluten

esther el 08/11/2010 - 15:54 nos informa:

Este distintivo identifica a los restaurantes de la comunidad de Madrid que han firmado el acuerdo de colaboración con ACM.

 

Estos establecimientos, que han firmado el acuerdo, dispondrán de un que ofrecen platos sin gluten con seguridad y lo indican debidamente en su carta.

Esta iniciativa mejorará el acceso del colectivo celíaco a la restauración y por tanto, su calidad de vida.

Dirección de restaurantes en Madrid

http://celiacosmadrid.org/direcciones_rest_madrid.html

Fany el 08/11/2010 - 20:29 nos informa:

Hola a todos/as me uno a esta iniciativa que me parece muy buena. yo tengo una hermana celiaca y se de lo difícil de este tema.
Yo os pasaré unos link relacionados con el tema para quien pueda interesarle.

CAMINANDO SIN GLUTEN: ENOTURISMO, TURISMO GASTRONÓMICO Y RURAL.
http://www.caminarsingluten.com/201...rras-de-la.html

Test doméstico de gluten para alimentos http://celiacosenred.blogspot.com/2...-alimentos.html

COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN" http://cocinafacilsingluten.blogspo...s-rellenas.html

Consejos para controlar el crecimiento y evolución en un niño con celiaquía http://www.celiacos.com/2010/11/08/...-con-celiaquia/

Un besito y otro día más      

saras el 09/11/2010 - 11:17 nos informa:

PAN SIN GLUTEN Y SIN LEVADURA?

Mi nene segun los examenes tolera el gluten, pero no las levaduras de ningun tipo, y al pobre lo tengo sufriendo sin pan, he investigado por internet y veo que el pan pita o pan arabe no tiene levadura, ahora voy a hacer la prueba en hacerlo con harina sin gluten (el preparado panificable BEIKER del Mercadona), a ver como me sale y si doy por "satisfecho" al cliente, este es el link: http://www.nocturnar.com/forum/gast...ra-piadina.html agradezco a los mas expertos que yo darme sugerencias.

http://singlutencaseina.mforos.com/...y-sin-levadura/

saras el 09/11/2010 - 11:28 nos informa:

Certificación Comida Sin Gluten ... La Dieta Sin Gluten fuera de casa. Elaborar menús Sin Gluten ... Tu Tienda de Comida Mediterránea Sin Gluten ...

http://www.preparadasingluten.es/in...93178c4b59058b&

Certificación Comida Sin Gluten ... La Dieta Sin Gluten fuera de casa. Elaborar menús Sin Gluten ... Tu Tienda de Comida Mediterránea Sin Gluten ...
http://de-de.facebook.com/group.php?gid=319296645961

Cocina sin Gluten para todos con Thermomix
http://librosytutoriales.blogspot.c...-todos-con.html

emilia el 10/11/2010 - 12:21 nos informa:

Receta para preparar un delicioso arroz con leche con sabor a vainilla, el postre ideal para celiacos. Este exquisito postre de arroz con lechesin glutenque prepararemos a continuación, está indicado especialmente para celiacos, porque está exento de gluten, además resultará espléndido para incorporar adietashipocalóricas, si en lugar de azúcar le añaden edulcorante.

Ingredientes

2 vasos de leche desnatada
50 grs de arroz
1 cucharada de azúcar o edulcorante al gusto
3 cucharadas soperas de zumo de naranjas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 huevo

Preparación

Colocar en una olla la leche desnatada, el arroz y la esencia de vainilla y cocinar a fuego lento. Una vez transcurridos 10 minutos, agregar el azúcar y continuar con la cocción durante 5 minutos más.

A continuación, retirarlo del fuego y añadir el zumo de naranja y 5 minutos después el huevo batido sin dejar de remover. Cuando la mezcla esté lista y con la consistencia suficiente, verter el postre en una fuente y dejar enfriar.